Gabatarwa ga injinan abinci
Masana'antar abinci ita ce babbar masana'anta ta farko a masana'antar kera ta duniya.A cikin wannan tsawaita sarkar masana'antu, matakin zamani na sarrafa abinci, amincin abinci da tattara kayan abinci yana da alaƙa kai tsaye da ingancin rayuwar mutane kuma alama ce mai mahimmanci da ke nuna matakin ci gaban ƙasa.Daga albarkatun kasa, fasahar sarrafawa, samfuran da aka gama, marufi zuwa amfani na ƙarshe, duk tsarin gudana yana da rikitarwa, tsaka-tsaki, kowane hanyar haɗin gwiwa ba ta rabu da tabbacin ingancin aji na farko na duniya da dandamalin ciniki na kwarara bayanai.
1, Manufar injinan abinci da rarrabawa
Injin abinci shine samfuran noma da samfuran gefe azaman albarkatun ƙasa don sarrafa samfuran abinci da ake amfani da su a cikin injina da kayan aiki.Masana'antar sarrafa abinci ta ƙunshi ƙasa da yawa, kamar sukari, abubuwan sha, kayan kiwo, kek, alewa, qwai, kayan lambu, 'ya'yan itace, samfuran ruwa, mai da mai, kayan yaji, abinci na bento, kayan waken soya, nama, barasa, abinci gwangwani. , da sauransu, kowane masana'antu yana da kayan aiki masu dacewa.Dangane da aikin injinan abinci, ana iya raba kayan abinci na gaba ɗaya da injinan abinci na musamman da nau'ikan abinci biyu.Injin kayan abinci na gabaɗaya, gami da injinan zubar da ɗanyen abu (kamar tsaftacewa, haɗawa, rabuwa da zaɓin injina da kayan aiki), injunan zubar da foda (kamar murƙushewa, yankan, injinan murƙushewa da kayan aiki), injin zubar ruwa (irin su. a matsayin Multi-lokaci rabuwa inji, hadawa inji, homogenizer emulsification kayan aiki, ruwa adadi proportioning inji, da dai sauransu), bushewa kayan aiki (kamar iri-iri na yanayi matsa lamba da injin bushewa inji), yin burodi kayan aiki (ciki har da wani iri-iri na gyarawa akwatin irin, da dai sauransu). Rotary, sarkar-belt kayan yin burodi) da tankuna iri-iri da ake amfani da su a cikin aikin sarrafawa.
2, Kayan abinci da aka saba amfani da su
Samar da abinci yana da nasa hanya ta musamman, wanda ke da alaƙa da: hulɗa da ruwa, kayan aikin da ke ƙarƙashin yanayin zafi;sau da yawa aiki a high ko low yanayin zafi, inji a cikin wani zafin jiki bambancin yanayi;hulɗa kai tsaye tare da abinci da kafofin watsa labarai masu lalata, kayan injin ɗin sun lalace da yagewa ya fi girma.Sabili da haka, a cikin zaɓin kayan abinci da kayan aiki, musamman kayan abinci da kayan hulɗar abinci, ban da la'akari da ƙirar injin gabaɗaya don saduwa da kaddarorin injin kamar ƙarfi, tsauri, juriya na girgiza, da sauransu, amma kuma suna buƙatar biya. hankali ga ka'idoji masu zuwa:
Kada ya ƙunshi abubuwan da ke cutar da lafiyar ɗan adam ko abinci na iya haifar da halayen sinadarai.
Ya kamata ya sami babban juriya ga tsatsa da lalata.
Ya kamata ya zama mai sauƙi don tsaftacewa kuma ana iya kiyaye shi na dogon lokaci ba tare da canza launi ba.
Ya kamata ya iya kula da kyawawan kaddarorin inji a cikin babban zafi da ƙarancin zafi.
Dangane da ka'idodin da ke sama, amfani da kayan a masana'antar injinan abinci sune:
Bakin karfe
Bakin ƙarfe ƙarfe ne na gami wanda zai iya tsayayya da lalata a cikin iska ko kafofin watsa labarai masu lalata sinadarai.Ainihin abun da ke ciki na bakin karfe shine ƙarfe-chromium gami da baƙin ƙarfe-chromium-nickel gami, ban da sauran abubuwan ana iya ƙarawa, kamar zirconium, titanium, molybdenum, manganese, platinum, tungsten, jan karfe, nitrogen, da sauransu. .. Saboda daban-daban abun da ke ciki, lalata juriya Properties ne daban-daban.Iron da chromium su ne ainihin abubuwan da ke cikin nau'ikan bakin karfe daban-daban, aikin ya tabbatar da cewa lokacin da karfe ya ƙunshi chromium a cikin fiye da 12%, yana iya tsayayya da lalatawar kafofin watsa labarai daban-daban, babban abun ciki na chromium na bakin karfe bai wuce 28%.Bakin karfe yana da fa'idodi na juriya na lalata, bakin karfe, babu canza launi, babu lalacewa da haɗe abinci mai sauƙin cirewa da babban zafin jiki, ƙarancin injiniyoyin zafin jiki, da sauransu, sabili da haka a cikin injinan abinci ana amfani da su sosai.Bakin karfe ana amfani dashi galibi a cikin injinan sarrafa abinci, bawuloli, bututu, tankuna, tukwane, masu musayar zafi, na'urorin tattara hankali, kwantena masu bushewa, da dai sauransu. Bugu da ƙari, injunan sarrafa abinci, injin tsabtace abinci da jigilar abinci, adanawa, adanawa. tankuna kuma saboda tsatsansa zai shafi na'urorin tsabtace abinci, kuma suna amfani da bakin karfe.
Karfe
Karfe na carbon na yau da kullun da simintin ƙarfe ba su da kyau juriya na lalata, mai sauƙin tsatsa, kuma bai kamata su kasance cikin hulɗa kai tsaye tare da kafofin watsa labarai masu lalata abinci ba, galibi ana amfani da su cikin kayan aiki don ɗaukar nauyin tsarin.Iron da ƙarfe kayan aiki ne masu dacewa don abubuwan lalacewa waɗanda ke ƙarƙashin busassun kayan, saboda ƙarfe-carbon gami na iya samun nau'ikan sifofi iri-iri masu jure lalacewa ta hanyar sarrafa abun da ke ciki da maganin zafi.Ita kanta Iron din ba ta da illa ga jikin dan Adam, amma idan ta hadu da tannin da sauran sinadarai, sai ta canza launin abinci.Tsatsa na ƙarfe na iya haifar da lahani ga jikin ɗan adam lokacin da yake cikin abinci.Ƙarfe da kayan ƙarfe suna da fa'ida ta musamman a cikin juriya, juriya, juriya, juriya, da dai sauransu. Saboda haka, har yanzu ana amfani da su sosai a cikin injinan abinci a kasar Sin, musamman injinan fulawa, injinan taliya, injinan bugu, da dai sauransu a cikin ƙarfe. amfani, mafi yawan adadin carbon karfe, yafi 45 da A3 karfe.Ana amfani da waɗannan karafun galibi a sassan tsarin injinan abinci, kuma mafi yawan simintin ƙarfe da aka fi amfani da shi shine baƙin ƙarfe mai launin toka, wanda ake amfani da shi a wurin zama na inji, latsa roll da sauran wuraren da ke buƙatar girgiza da juriya.Ana amfani da ƙarfe mai ƙyalli da farin simintin simintin gyare-gyare inda gabaɗayan kayan aikin injiniya ke da girma kuma ana buƙatar juriya, bi da bi.
Karfe marasa ƙarfe
The non-ferrous karfe kayan a cikin abinci kayan ne yafi aluminum gami, m jan karfe da kuma jan karfe gami, da dai sauransu Aluminum gami yana da abũbuwan amfãni daga lalata juriya da thermal watsin, low zazzabi yi, mai kyau aiki yi da haske nauyi.Nau'o'in kayan abinci da aka yi amfani da allunan aluminium sun hada da carbohydrates, fats, kayan kiwo da sauransu.Duk da haka, kwayoyin acid da sauran abubuwa masu lalata na iya haifar da lalata aluminum da aluminum gami a ƙarƙashin wasu yanayi.Lalacewar aluminum da aluminium a cikin injinan abinci, a gefe guda, yana shafar rayuwar injinan, a gefe guda kuma, abubuwan da ke lalata abinci suna jefa lafiyar mutane cikin haɗari.Tagulla mai tsafta, wanda kuma aka sani da jan ƙarfe, ana siffanta shi da ƙayyadaddun yanayin zafi na musamman, don haka galibi ana amfani da shi azaman kayan sarrafa zafi, wanda za'a iya amfani dashi don kera nau'ikan musayar zafi.Duk da cewa jan karfe yana da wani mataki na juriya na lalata, amma jan karfe a kan wasu sinadaran abinci, kamar bitamin C yana da illa mai lalacewa, baya ga wasu kayayyakin (kamar kayan kiwo) kuma saboda amfani da kwantena na jan karfe da wari.Don haka, ba a yin amfani da shi gabaɗaya wajen hulɗa da abinci, amma ana amfani da shi a cikin kayan aiki kamar na'urorin musayar zafi ko na'urar dumama iska a cikin injin daskarewa.Gabaɗaya, injinan abinci da kayan aiki, sau ɗaya tare da abubuwan ƙarfe waɗanda ba na ƙarfe ba na sama don kera hulɗa kai tsaye tare da sassan abinci ko kayan tsarin, suna ƙara juriya da ƙayyadaddun tsafta na bakin karfe ko kayan da ba na ƙarfe ba don maye gurbinsu.
Ba karfe ba
A cikin tsarin injinan abinci, ban da yin amfani da kayan ƙarfe masu kyau, amma har da yawan amfani da kayan da ba na ƙarfe ba.Amfani da kayan da ba na ƙarfe ba a cikin injinan abinci da kayan aiki galibi filastik ne.Filayen da aka fi amfani da su sune polyethylenes, polypropylene, polystyrene, polytetrafluoroethylene filastik da filastik phenolic mai ɗauke da foda da fiber filler, filastik laminated, resin epoxy, polyamide, ƙayyadaddun bayanai daban-daban na kumfa, filastik polycarbonate, da sauransu, ban da nau'ikan roba na halitta da na roba. .A cikin zaɓin injin ɗin abinci na kayan filastik da kayan polymer, yakamata a dogara da matsakaicin abinci a cikin buƙatun kiwon lafiya da keɓewa da kuma abubuwan da suka dace na hukumomin kiwon lafiya da keɓewa na ƙasa don ba da damar amfani da kayan zaɓi.Gabaɗaya, inda hulɗa kai tsaye tare da kayan polymeric abinci yakamata ya tabbatar da cewa ba mai guba bane kuma mara lahani ga ɗan adam, kada ya kawo wari mara kyau ga abinci kuma ya shafi ɗanɗanon abinci, kada ya narke ko kumbura a cikin matsakaicin abinci, ba tare da ambaton ba. sinadaran dauki tare da abinci.Don haka, bai kamata a yi amfani da injinan abinci ba a cikin ƙananan ƙwayoyin ƙwayoyin cuta waɗanda ke ɗauke da ruwa ko ɗauke da monomers masu ƙarfi, saboda irin waɗannan polymers galibi suna da guba.Wasu robobi suna aiki a cikin tsufa ko zafin jiki, kamar haifuwar zafi mai zafi, na iya lalata monomers mai narkewa kuma su watsa cikin abinci, ta yadda abinci ke lalacewa.
3, Zaɓin ka'idodin injin abinci da buƙatun
Ƙarfin samar da kayan aiki ya kamata ya dace da bukatun ma'auni na samarwa.A cikin zaɓi ko ƙira na kayan aiki, ƙarfin samar da shi don daidaitawa da ƙarfin samar da sauran kayan aiki a cikin dukkanin tsarin samarwa, don haka kayan aiki yana da mafi girman inganci a cikin amfani, ba a rage lokacin gudu zuwa mafi ƙanƙanta ba.
1, Ba ya ƙyale lalata albarkatun albarkatun da ke cikin abubuwan gina jiki, ya kamata kuma ƙara yawan abubuwan gina jiki.
2, Ba ya ƙyale lalata asalin ɗanɗano na kayan albarkatu.
3, Daidaita tsaftar abinci.
4, ingancin samfurin da kayan aiki ke samarwa ya kamata ya dace da ma'auni.
5, Yin aiki mai yiwuwa, tare da ma'anar fasaha da tattalin arziki masu dacewa.Hakanan ya kamata kayan aikin su iya rage yawan amfani da albarkatun ƙasa da makamashi, ko kuma suna da na'urar sake yin amfani da su don tabbatar da cewa samarwa yana da ƙarancin farashi.Ƙananan ƙazanta ga muhalli.
6, Don tabbatar da yanayin tsabta na samar da abinci, waɗannan injiniyoyi da kayan aiki ya kamata su kasance masu sauƙi don kwancewa da wankewa.
7, Gabaɗaya magana, bayyanar girman injin guda ɗaya yana ƙarami, nauyi mai nauyi, ɓangaren watsawa galibi ana shigar dashi a cikin rako, sauƙin motsawa.
8, Kamar yadda waɗannan injiniyoyi da kayan aiki da ruwa, acid, alkali da sauran damar sadarwa sun fi yawa, abubuwan da ake buƙata na kayan ya kamata su iya yin rigakafin lalata da tsatsa, da kuma hulɗar kai tsaye tare da sassan samfurin, ya kamata a yi amfani da kayan bakin karfe. .Ya kamata a zaɓi nau'in injin lantarki mai ƙarancin danshi, kuma ingancin kayan aikin sarrafa kai yana da kyau kuma yana da kyakkyawan aikin tabbatar da danshi.
9, Saboda iri-iri na samar da masana'antar abinci kuma yana iya buga ƙarin, buƙatun kayan aikin sa da kayan aiki yana da sauƙin daidaitawa, sauƙin canza ƙirar ƙira, kulawa mai sauƙi, kuma gwargwadon yuwuwar yin maƙasudin na'ura da yawa.
10, Bukatar waɗannan injiniyoyi da kayan aiki masu aminci da abin dogaro, mai sauƙin sarrafawa, sauƙin sarrafawa, sauƙin ƙira da ƙarancin saka hannun jari.
Lokacin aikawa: Afrilu-01-2023